Пробовали кофе со вкусом мармеладных мишек? Эфиопия с виноградным суслом это самый смелый и необычный эксперимент Mikale: обжарщик признаётся, что ушёл от базового профиля дальше, чем сам ожидал. В зерно сорта Куруме из региона Лиму под вакуумом вводится сброженный сок винограда Аликанте, после чего вкус запечатывается сушкой. Результат далёк от привычной чайно-лимонной Эфиопии: в чашке тёмный виноград, сухофрукты, чёрный чай и шоколад, а кислотность остаётся яркой и сочной.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
