Йемен Хараз

Горный массив Хараз лежит примерно в 90 километрах к западо-юго-западу от Саны, между столицей Йемена и портом Ходейда, и давно считается одним из главных кофейных центров страны. Сухой климат, высокогорье, сильные перепады температур и красно-бурые горные почвы заставляют ягоду зреть медленно и копить сахара. Регион Западный Хараз, высота 2000 метров, сорт удаини. Ягоды вручную собирают мелкие фермеры и сдают на местную станцию, где их на девять дней закрывают в бочках без доступа кислорода, а затем сушат на террасах или столах. Оценка SCA 88, фасовка 100 граммов. В аромате тёмный изюм, десертное вино и сдоба. В чашке дыня, тёмный виноград и гвоздика.