Кабуе это кооператив у горы Рубона, куда ягоды приносят около 346 семей с участков на высоте до 2200 метров. Склон крутой, солнца и ветра много, ягода зреет медленно. Обработка мытая: после депульпации ягоды ночь стоят в ферментационных резервуарах, потом с них смывают остатки мякоти и сушат на патио под солнцем до влажности 12 процентов. Регион Уйе. Коробка из шести дрип-пакетов, на пакет 180 мл воды 95 градусов. В чашке ежевика, жёлтое яблоко и кешью.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
