Гондурас Хосе Бенитес

Ферма Эль Гуачипилин в горах департамента Интибука, одного из самых известных кофейных регионов Гондураса: прохладный климат, большие перепады дневных и ночных температур, плодородные почвы. Хосе Бенитес из семьи, которая выращивает кофе уже несколько поколений, и следит за качеством на каждом шаге, от отбора спелой ягоды до контроля ферментации и сушки. Район Сан-Хуан, высота 1300 метров, сорта катуаи, катурра, лемпира и пакас. Обработка классическая мытая: депульпация, ферментация до снятия клейковины, промывка и сушка на открытых патио под солнцем. Оценка SCA 86. В аромате зелёное яблоко, изюм и тёмная карамель. В чашке брусника, лайм и тростниковый сахар.