Гватемала Перископ Пампожила

Пампожила старая ферма на южных склонах вулкана Атитлан. Её название на языке майя означает «земля, где поднимаются туманные облака»: влажный воздух с озера и туманы дают кофейным деревьям естественную тень. Кофе здесь растят с XIX века, награду за качество ферма получила ещё в 1939 году. В 2012-м, после тропического шторма, её купила семья Алекса Эрреры, обновила плантации и станцию, из 500 гектаров около половины под кофе, остальное лес. Лот из линейки Перископ: анакафе 14 с 1500-1700 метров, натуральная анаэробная обработка с солью. Ягоды обработали спиртом и солью, промыли, пять дней ферментировали в бочках в солевом растворе и высушили на патио. Оценка SCA 88. В чашке клубника, яблочный сидр и цветочный мёд.