Lazy Barista
Поиск по сайту
Поиск по сайту
Кофе — продукт сложный и капризный. Даже свежие зерна могут не раскрыться, если температура воды, давление или помол не соответствуют оптимальным параметрам.
Обсуждения пока нет, ваш отзыв станет первым и поможет следующему выбрать осознанно.
Написать отзывКак оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Плотность
6.0Лот с фермы Эль Вергель во Фресно, Толима, в дрип-пакетах. Фермой владеют Элиас и Шади Байтер с матерью Мартой: с 2016 года семья вместе с селекционером Мигелем Хименесом сажает редкие сорта, изучает бактерии и дрожжи для управления ферментацией и первой в Колумбии запустила процесс с коджи. Катурра с высоты 1450 метров, полуанаэробная обработка: ягоды 120 часов ферментировали на солнце, свёрнутые рулоном в нейлоновом полотне, потом 8-10 дней сушили. Шесть дрип-пакетов в коробке. В чашке сушёная дыня, инжир и сливочный ликёр.
Описание от обжарщика
Как оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Плотность
6.0Сладость
Горечь
