Бразилия Перископ Сальто Фабио эспрессо в зерне

Совместный эксперимент с Флавио Рейсом с фазенды Ранчо Гранде: Submarine покупает его кофе не первый сезон и заказывает отдельные лоты под линейку Перископ. Обработка натуральная с этапом углекислой мацерации. Ягоды складывают в бочки с гидрозатвором, который выпускает углекислый газ, но не пускает внутрь кислород, и держат в газозамещённой среде четыре дня в тени. Дальше патио, 14-20 дней. Сорт арара, высота 1100 метров. В чашке фундук, яблочная пастила и молочный шоколад.