Батч Брю Танзания

Лот линейки Батч Брю, в этой партии кофе кооператива Мбилиндино из округа Мбози на юге Танзании. Кооператив основан в 2018 году, чтобы объединить мелкие хозяйства и построить свою станцию мытой обработки: сейчас в нём 378 фермеров и около 1700 мешков зелёного кофе в год. Ягоды везут из четырёх деревень, Мбуламсеге, Илинди, Идивили и Нонде, с высоты 1200-1800 метров, сама станция стоит на 1870 метрах. Сорт бурбон, зерно пиберри. Обработка мытая: депульпация на дисковой машине, разделение по плотности, ферментация 12-24 часа, промывка, вымачивание 8-12 часов и сушка на африканских кроватях 7-14 дней. В чашке жёлтая слива, крыжовник и карамель.