1 / 2

Sibaristica

Колумбия Хайро Виегас в зерне

Name: Колумбия Хайро Виегас
Brand: Sibaristica
Price: 850 RUB
Availability: InStock

Колумбия· Мытая

Оценить первым

1450–1550 м1 450 – 1 550м.

1450–1550 м1 450 – 1 550м.Под фильтр

От обжарщикаВкус

Кислотность

Плотность

Сладость

Заявленные ноты:

Красное яблокоНектаринКешью

ОбработкаМытая

Тип зернаАрабика

РазновидностьКастильо

ОбжаркаПод фильтр

Свежий яркий лот с фруктовым профилем от фермера Хайро Виегаса. После депульпации зерно сутки лежит в танке с водой, потом туда добавляют такой же объём кофе и запускают вторую ферментацию ещё на 12 часов. Сушка механическая, до 40 °C, а печь топят пачментом, оставшимся после халлинга.

О лотеОписание от обжарщика

425 ₽за 100 г · пачка 850 ₽ за 200 г

Стандарт

Дороже, чем 60% зерновых

850 ₽В наличии· 200 г

Купить у обжарщика

425 ₽за 100 г · пачка 850 ₽ за 200 г

Стандарт

Дороже, чем 60% зерновых

От обжарщикаВкус

Кислотность

Плотность

Сладость

Заявленные ноты:

Красное яблокоНектаринКешью

Мнение попробовавших

РецептыКак заваривать

Пуровер V60

15 г.250 мл.

94° С2:30

Аэропресс

18 г.180 мл.

90° С2:30

Френч-пресс

21 г.350 мл.

95° С5:00

Не получилось?

Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

Дайте чашке немного остыть. На тёплом кофе, а не обжигающем, сладость и кислотность звучат ярче. Оставьте своё мнение по шкалам выше. Доверяйте собственному языку. Дегустации собираются в вашем личном кабинете во вкусовом паспорте. Оставляйте своё мнение о лотах и наблюдайте, как меняется ваш личный кабинет.

Полезные материалы

Новости

Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

Зерно

Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

Зерно

Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Зерно

Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

Руководства

Женщина промывает под краном контейнер молочной системы кофемашины, рядом лежит разобранный капучинатор

Как чистить кофемашину: пошаговая инструкция

Зерно

Кофейная плантация в Киамбу: кусты кенийской арабики на красной вулканической почве

Кофе из Кении: сорта SL28 и SL34, регионы и что значит АА

Обзоры

Кофемашина DeLonghi Eletta Ultra с готовыми напитками: эспрессо, капучино и холодный кофе со льдом

DeLonghi Eletta Ultra: обзор новой флагманской модели

Оборудование

Зёрна кофе в бункере кофемолки, в центре стопорное кольцо над жерновами

Жернова в кофемашине: керамические или металлические

Обзоры

Кофемашина De’Longhi Primadonna Aromatic и набор напитков с молочной пеной: капучино, латте макиато, холодный кофе

Кофемашины с капучинатором для дома: рейтинг 2026

Зерно

Кофе из Колумбии: регионы, сорта и как выбрать зерно

Руководства

Зерно трёх степеней обжарки рядом с автоматической кофемашиной

Кофе в зёрнах: как выбрать и какой подойдёт для кофемашины

Обзоры

Nivona, DeLonghi Eletta Explore и Melitta Caffeo Barista Smart: тройка лидеров нашего рейтинга

Рейтинг автоматических кофемашин 2026: топ моделей для дома

Похожий вкус

Дегустаций пока нетВаша запись станет первой. Её увидят все на этой странице, а лот попадёт в ваш дневник.Записать впечатление

Рецептов пока нетРецепты появляются из дегустаций. Запишите впечатление и приложите к нему свой рецепт: он появится здесь, и другие смогут сохранить его к себе.Записать впечатление

Сладость

Горечь

Стрелка Кофе

микролот

Колумбия Сатус Розовый Бурбон

КолумбияМытая

Mikale

Колумбия Пачамама Кастильо фильтр

Мануфактура Кофе

Колумбия Хайр Харамийо

Tasty Coffee

Колумбия Уила

Bravos Coffee

Колумбия Супремо

Pix Coffee