Mikale

Гватемала Диего Перес фильтр в зерне

Name: Гватемала Диего Перес фильтр
Brand: Mikale
Price: 908 RUB
Availability: InStock

Гватемала

· Мытая

Чуабарена, Баха-Верапас

Оценить первым

от 1 700м.SCA 85.25Оценка SCA: 85.25

от 1 700м.SCA 85.25Оценка SCA: 85.25Под фильтр

454 ₽за 100 г · пачка 908 ₽ за 200 г

Премиум

Дороже, чем 75% зерновых

От обжарщикаВкус

Кислотность

Плотность

Сладость

Горечь

Заявленные ноты:

Сладкие специиСухофруктыЯблокоАпельсин

ОбработкаМытая

Тип зернаАрабика

РегионЧуабарена, Баха-Верапас

РазновидностьКатурра, Катимор, Сарчимор

ОбжаркаПод фильтр

Мытый лот Диего Переса Тисты с фермы Финка Сан Антонио. Ферма стоит в горном посёлке Чуабарена (муниципалитет Кубулько, Баха-Верапас) среди сосновых лесов центрального нагорья Гватемалы, на высоте около 1700 м. Диего выращивает кофе больше 14 лет вместе с семьёй и сезонными работниками из народа ачи, и этот труд кормит и его семью, и местную общину. Сорта Катурра, Катимор и Сарчимор, оценка Q85,25. Светлая обжарка под фильтр: сладкие специи, сухофрукты, яблоко и апельсин.

О лотеОписание от обжарщика

908 ₽В наличии· 200 г

Купить у обжарщика

454 ₽за 100 г · пачка 908 ₽ за 200 г

Премиум

Дороже, чем 75% зерновых

От обжарщикаВкус

Кислотность

Плотность

Сладость

Горечь

Заявленные ноты:

Сладкие специиСухофруктыЯблокоАпельсин

Мнение попробовавших

РецептыКак заваривать

Пуровер V60

15 г.250 мл.

94° С2:30

Аэропресс

18 г.180 мл.

90° С2:30

Френч-пресс

21 г.350 мл.

95° С5:00

Не получилось?

Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

Дайте чашке немного остыть. На тёплом кофе, а не обжигающем, сладость и кислотность звучат ярче. Оставьте своё мнение по шкалам выше. Доверяйте собственному языку. Дегустации собираются в вашем личном кабинете во вкусовом паспорте. Оставляйте своё мнение о лотах и наблюдайте, как меняется ваш личный кабинет.

Полезные материалы

Новости

Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

Зерно

Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

Зерно

Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Зерно

Что такое спешелти-кофе и чем он отличается от обычного

Specialty coffee (спешелти): что это такое и чем он отличается от обычного

Руководства

Женщина промывает под краном контейнер молочной системы кофемашины, рядом лежит разобранный капучинатор

Как чистить кофемашину: пошаговая инструкция

Зерно

Кофейная плантация в Киамбу: кусты кенийской арабики на красной вулканической почве

Кофе из Кении: сорта SL28 и SL34, регионы и что значит АА

Обзоры

Кофемашина DeLonghi Eletta Ultra с готовыми напитками: эспрессо, капучино и холодный кофе со льдом

DeLonghi Eletta Ultra: обзор новой флагманской модели

Оборудование

Зёрна кофе в бункере кофемолки, в центре стопорное кольцо над жерновами

Жернова в кофемашине: керамические или металлические

Обзоры

Кофемашина De’Longhi Primadonna Aromatic и набор напитков с молочной пеной: капучино, латте макиато, холодный кофе

Кофемашины с капучинатором для дома: рейтинг 2026

Зерно

Кофе из Колумбии: регионы, сорта и как выбрать зерно

Руководства

Зерно трёх степеней обжарки рядом с автоматической кофемашиной

Кофе в зёрнах: как выбрать и какой подойдёт для кофемашины

Обзоры

Nivona, DeLonghi Eletta Explore и Melitta Caffeo Barista Smart: тройка лидеров нашего рейтинга

Рейтинг автоматических кофемашин 2026: топ моделей для дома

Похожий вкус

Подходящие рецепты

Дегустаций пока нетВаша запись станет первой. Её увидят все на этой странице, а лот попадёт в ваш дневник.Записать впечатление

Сладость

Горечь

Tasty Coffee

Гватемала Сантьяго

ГватемалаМытая

АпельсинСухофруктыМолочный шоколад

849 ₽

Подробнее

Kanga Roasters

Бленд Персик фильтр

Yankee Sierra

Руанда Жан Боско Бутембо

Submarine

Батч Брю Гватемала

Стрелка Кофе

Гватемала SHB

Bravos Coffee

Кения Руэра Эстейт

BЁRNIN

Бурунди Бьютихинда

Bailyday

Бурунди Бурасира

Заваривание кофе в воронке V60: пролив воды на кофейную шапку сверху

НовыйСредняя

V60 (пуровер)

V60 даёт чистую, прозрачную чашку с яркой кислотностью. Конусная воронка со спиральными рёбрами быстро проливает воду через слой кофе, поэтому способ создан для светлого фильтр-зерна, где важно услышать ягоды, цитрус и цветочные ноты. За стабильность приходится платить техникой: скорость и равномерность пролива влияют на вкус сильнее, чем в иммерсии.

5 минутСредне

НовыйСредняя

Кемекс

У кемекса стеклянная колба-графин и толстый фирменный фильтр. Плотная бумага задерживает масла и мелкую взвесь, поэтому чашка выходит особенно чистой и прозрачной, с подчёркнутой кислотностью. Помол берут крупнее, чем для V60, иначе толстый фильтр забивается и заваривание растягивается. Удобно готовить сразу на двоих-троих.

7 минутСредне

НовыйЛёгкая

Аэропресс

Аэропресс работает как иммерсия с отжимом: кофе настаивается в воде, а потом продавливается через фильтр под давлением руки. Способ прощающий и быстрый, даёт плотную чистую чашку почти без осадка. Ниже два рабочих варианта: классический, воронкой вниз, и перевёрнутый, где ничего не капает до отжима.

4 минутыЛегко

НовыйЛёгкая

Френч-пресс

Френч-пресс работает на полной иммерсии: кофе настаивается в горячей воде, а металлический поршень отделяет гущу. Бумага не задерживает масла, поэтому тело получается плотным и округлым, а вкус ровным и прощающим. Ниже классика на 4 минуты и метод Хоффмана, который убирает лишнюю взвесь и осадок в чашке.

10 минутЛегко

Бленд, 2 страны

Колумбия, КолумбияМытая

ПерсикАпельсинСухофруктыМолочный шоколад

999 ₽

Подробнее

Руанда · Мытая

РуандаМытая

СливаЗелёное яблокоКурагаКрасный апельсинКарамель

920 ₽

Подробнее

Гватемала · Мытая

ГватемалаМытая

СухофруктыЯблочный джемНуга

700 ₽

Подробнее

Гватемала

АпельсинКакаоСухофрукты

844 ₽

Подробнее

Кения · Мытая

КенияМытая

ЧерешняЖелтое яблокоКивиАпельсин

865 ₽

Подробнее

Бурунди · Мытая

БурундиМытая

Тёмный шоколадКрасные ягодыЦедра апельсинаФундукСухофрукты

1 050 ₽

Подробнее

Бурунди · Мытая

БурундиМытая

АпельсинЯблокоКрасная смородинаКарамель

860 ₽

Подробнее

Гватемала Диего Перес фильтр в зерне

От обжарщикаВкус

От обжарщикаВкус

Мнение попробовавших

РецептыКак заваривать

Пуровер V60

Аэропресс

Френч-пресс

Совет к дегустации

Полезные материалы

Каппинг кофе: что это и как проводить

Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Specialty coffee (спешелти): что это такое и чем он отличается от обычного

Как чистить кофемашину: пошаговая инструкция

Кофе из Кении: сорта SL28 и SL34, регионы и что значит АА

DeLonghi Eletta Ultra: обзор новой флагманской модели

Жернова в кофемашине: керамические или металлические

Кофемашины с капучинатором для дома: рейтинг 2026

Кофе из Колумбии: регионы, сорта и как выбрать зерно

Кофе в зёрнах: как выбрать и какой подойдёт для кофемашины

Рейтинг автоматических кофемашин 2026: топ моделей для дома

Похожий вкус

Подходящие рецепты

ОбсуждениеОтзывы и оценки

Гватемала Сантьяго

Бленд Персик фильтр

Руанда Жан Боско Бутембо

Батч Брю Гватемала

Гватемала SHB

Кения Руэра Эстейт

Бурунди Бьютихинда

Бурунди Бурасира

V60 (пуровер)

Кемекс

Аэропресс

Френч-пресс