БурундиБухумуза
1 700 – 1 900м.
ВишняЖелтое яблокоРевеньПастила
Обработка
Тип зерна
Регион
Разновидность
Обжарка
Лот приехал с холмов провинции Бухумуза и представляет собой мытый Красный Бурбон с очень чистой ягодной кислотностью. Главная особенность зерна это отдельный этап обработки на станции Бурасира: после основной ферментации работники фермы вытаптывают кофе босиком 15-20 минут под местную музыку. Затем зерно дважды замачивают и сушат около 28 дней. Такой трудоёмкий подход даёт прозрачный и элегантный профиль: во вкусе пастила, жёлтое яблоко, вишня и освежающая нотка ревеня в послевкусии.
Описание от обжарщика
От обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
ВишняЖелтое яблокоРевеньПастила
Мнение попробовавших
Как заваривать
Пуровер V60
15 г.250 мл.
94° С2:30
Аэропресс
18 г.180 мл.
90° С2:30
Френч-пресс
21 г.350 мл.
95° С5:00
