Колумбия Де Ла Тьеррита Катурра Декаф дрип-пакеты

Анаэробная Катурра Себастьяна Рамиреза (Киндио, 1830 м) без кофеина, 6 дрип-пакетов по 12 г. Ягоды 120 часов ферментируют в герметичных 200-литровых танках при 18 °C с CO₂, глюкозой и винными дрожжами, после депульпации ещё 72 часа с сушёной клубникой и фруктами, затем 15 дней сушат. Кофеин убирают на колумбийском заводе DESCAFECOL этилацетатом из сахарного тростника: зерно пропаривают, насыщают водой и 8 часов держат в экстракторах. Оценка Q86,5. Во вкусе лесные ягоды, шоколадная паста и кешью.