BЁRNIN

Колумбия Эксель

Колумбия

1 300 – 1 600м.Оценка SCA: 84

КакаоФундукЦедра апельсина

ОбработкаМытая

Тип зернаАрабика

РазновидностьКастильо, Катурра, Типика, Таби, Сеникафе

ОбжаркаПод фильтр

Эксельсо — категория крупного зерна арабики в Колумбии, а не имя конкретного лота: здесь это смесь шести разновидностей с фермы Эль Пласер в Киндио, где хозяйство ведёт уже четвёртое поколение семьи.

Мытая обработка и 20 дней сушки под колумбийским солнцем дают чашку с какао, фундуком и цедрой апельсина.

Описание от обжарщика

820 ₽В наличии

Купить у обжарщика

От обжарщика

Кислотность

Сладость

Горечь

Заявленные ноты:

КакаоФундукЦедра апельсина

Мнение попробовавших

Как заваривать

Пуровер V60

15 г.250 мл.

94° С2:30

Аэропресс

18 г.180 мл.

90° С2:30

Френч-пресс

21 г.350 мл.

95° С5:00

Не получилось?

Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

Дайте чашке немного остыть. На тёплом кофе, а не обжигающем, сладость и кислотность звучат ярче. Оставьте своё мнение по шкалам выше. Доверяйте собственному языку. Дегустации собираются в вашем личном кабинете во вкусовом паспорте. Оставляйте своё мнение о лотах и наблюдайте, как меняется ваш личный кабинет.

Полезные материалы

Новости

Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

Зерно

Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

Зерно

Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Зерно

Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

Оборудование

Зёрна кофе в бункере кофемолки, в центре стопорное кольцо над жерновами

Жернова в кофемашине: керамические или металлические

Обзоры

Кофемашина De’Longhi Primadonna Aromatic и набор напитков с молочной пеной: капучино, латте макиато, холодный кофе

Кофемашины с капучинатором для дома: рейтинг 2026

Зерно

Кофе из Колумбии: регионы, сорта и как выбрать зерно

Руководства

Кофе в зёрнах: как выбрать и какой подойдёт для кофемашины

Обзоры

Рейтинг автоматических кофемашин 2026: топ моделей для дома

Зерно

Совок зелёного необжаренного кофейного зерна в руках: кофеин из кофе убирают до обжарки

Кофе без кофеина: как делают декаф и что остаётся от вкуса

Зерно

Плотная золотистая пенка крема на поверхности эспрессо крупным планом

Кофеин в кофе: сколько его в чашке и как он работает

Руководства

Три типа кофемашин рядом: автоматическая, рожковая и капсульная

Какую кофемашину выбрать: автоматическая (зерновая), рожковая или капсульная

Подходящие кофемашины

ПромокодНовинка

В наличии

DeLonghi

Primadonna Aromatic ECAM630.75.TSM

Автоматическая кофемашина

Премиум

от 149 990 ₽

Подробнее

Подходящие рецепты

НовыйЛёгкая

Колд-брю

Холодная экстракция даёт самый мягкий, низкокислотный и освежающий способ пить кофе. Не требует ни кофемашины, ни горячей воды. Только молотый кофе, холодная вода и 12 часов ожидания. Готовишь вечером, пьёшь утром.

720 минутЛегко

НовыйЛёгкая

Аэропресс

Аэропресс работает как иммерсия с отжимом: кофе настаивается в воде, а потом продавливается через фильтр под давлением руки. Способ прощающий и быстрый, даёт плотную чистую чашку почти без осадка. Ниже два рабочих варианта: классический, воронкой вниз, и перевёрнутый, где ничего не капает до отжима.

4 минутыЛегко

НовыйЛёгкая

Японский айс-кофе

Японский айс-кофе, он же флеш-брю, заваривают горячим сразу на лёд. Часть воды в рецепте заменяют льдом в сервере: горячая экстракция сохраняет аромат и кислотность, а мгновенное охлаждение фиксирует их и не даёт напитку выдохнуться. В отличие от колд-брю, тут в чашке остаётся вся яркость светлого зерна, а готовится он за пару минут.

6 минутЛегко