
Капучино с плотной пенкой
Формула капучино проста: густая бархатная пенка и насыщенный кофе. Главный секрет не в машине, а в молоке: охлаждённое, с белком от 3%, взбитое правильно. Рассказываем пошагово, как получить ту самую «кафейную» шапку дома.
Обжарщик заявляет во вкусе индийские специи, молочный шоколад, орехи. Профиль: обработка муссонная, обжарка средняя, под эспрессо. Индия, высота 450-900 м.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Горечь