Эфиопия Бенса в зерне

Высокогорный кофе из микрорегиона Бомбе в Эфиопии, регион Сидама, деревня Бомбе. Кофе собирают у подножия одноимённой горы, высота произрастания 1950–2150 м. Лот со станции Ayla получил 94 балла в Coffee Review. Обработка натуральная, обжарка светлая, профиль под фильтр.

Букет составляют миндаль, специи и жёлтая слива. В аромате цитрусы и карамель. Тело гладкое и сиропистое, послевкусие продолжительное.

Фермеры отбирают ягоды вручную ещё до приёмки, поэтому во флотационный чан попадают только идеально спелые. Там ягоды разделяют по плотности и убирают дефектные. Затем партию выкладывают на африканские сушильные кровати слоем 5 см и сушат 15–21 день.