Экспериментальная Бразилия с фермы Ранчо Гранде в Минас-Жерайс: обработка «Твист», при которой спелые ягоды сворачивают в пластиковое полотно и ферментируют почти без доступа кислорода. В чашке фруктово-ягодная палитра из ананаса, абрикоса, вишни и брусники, сладость сначала карамельная, а на остывании уходит в шоколад и сухофрукты.
Отдельная примета лота: алкогольный тон, который в зависимости от рецепта читается сухим красным вином или пряным вермутом. Послевкусие длинное, с сушёной вишней и лаймом, тело сиропистое и с остыванием становится плотнее.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Горечь
