Коста-Рика Диего Гуардиа

Второй лот Submarine с семейной фермы Сонора у вулкана Поас, в Центральной долине Коста-Рики, на этот раз названный по имени Диего Гуардиа. Семья владеет хозяйством больше века, в 1970-х Альберто Гуардиа перевёл его на кофе и стал одним из первых в регионе делать натуральные и хани обработки, а с 2011 года фермой управляет и его сын Диего. Своя станция с конца 1990-х позволяет делить урожай по сортам, электричество даёт гидроустановка на проточной воде. Катурра с 1200-1300 метров, натуральная обработка: целые ягоды сушат на кроватях и патио, регулярно перемешивая. Оценка SCA 85. В аромате джем, выпечка и пряности. В чашке изюм, черешня и шоколад.