Эфиопия Керча в дрипах

Компания Ардент это пример педантичного подхода к обработке. Для чистых и сладких лотов она отдельно обучает сборщиков брать только полностью созревшие ягоды определённого оттенка красного. Доставить их на станцию нужно не позднее восьмого часа с момента сбора, чтобы в обработку попадали только свежие плоды без спонтанной ферментации. За каждой африканской кроватью закреплён сотрудник, который персонально отвечает за качество лота на своей станции: контролирует сушку и удаляет дефектные ягоды. Премии в компании привязаны к результату именно его труда.