БразилияМинас-Жерайс, Трес-Понтас
1 000 – 1 000м.Оценка SCA: 86.75
ВишняТёмная сливаКрасное виноШоколад
Обработка
Тип зерна
Регион
Разновидность
Обжарка
Кофе с фермы Ранчо Гранде в Трес-Понтас (Минас-Жерайс): хозяйство начиналось в 1933 году с пяти гектаров земли, которые унаследовал Анейте Рейс, а сегодня им управляет уже третье поколение семьи — Хосе Карлос Рейс и его сын Флавио. Этот лот прошёл фирменную натуральную полуанаэробную ферментацию «Твист» — 144 часа. Сорта Топазио и Катуаи дают плотный профиль вишни и тёмной сливы с оттенком красного вина и шоколадным финишем.
Описание от обжарщика
От обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
ВишняТёмная сливаКрасное виноШоколад
Мнение попробовавших
Как заваривать
Пуровер V60
15 г.250 мл.
94° С2:30
Аэропресс
18 г.180 мл.
90° С2:30
Френч-пресс
21 г.350 мл.
95° С5:00
