Яркий и сочный кофе из окрестностей горы Элгон с выразительной цитрусовой кислотностью и мягкой сладостью сухофруктов. Во вкусе раскрываются красный апельсин, сладкий чернослив и терпковатый шиповник.
Кофе разновидностей SL12, SL28, SL34 и Бурбон выращен на высоте от 1200 до 2200 метров. Богатые вулканические почвы и горный климат способствуют медленному созреванию ягод и формированию сложного вкусового профиля.
После сбора кофе проходит мытую обработку: с ягод удаляют мякоть, затем зерно ферментируют в воде. Такой способ помогает сохранить чистоту вкуса, яркую кислотность и хорошо различимые фруктовые оттенки.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
