Зерно
Угандаокрестности горы Элгон
1 200 – 2 200м.Оценка SCA: 83.75
Красный апельсинЧерносливШиповник
Обработка
Тип зерна
Регион
Разновидность
Обжарка
Яркий и сочный кофе из окрестностей горы Элгон с выразительной цитрусовой кислотностью и мягкой сладостью сухофруктов. Во вкусе раскрываются красный апельсин, сладкий чернослив и терпковатый шиповник.
Кофе разновидностей SL12, SL28, SL34 и Бурбон выращен на высоте от 1200 до 2200 метров. Богатые вулканические почвы и горный климат способствуют медленному созреванию ягод и формированию сложного вкусового профиля.
После сбора кофе проходит мытую обработку: с ягод удаляют мякоть, затем зерно ферментируют в воде. Такой способ помогает сохранить чистоту вкуса, яркую кислотность и хорошо различимые фруктовые оттенки.
Описание от обжарщика
Как заваривать
Пуровер V60
15 г.250 мл.
93° С2:45
Эспрессо
18 г.45 мл.
94° С0:29
Совет к дегустации
От обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
Красный апельсинЧерносливШиповник
