Колумбия Эль Плейсер Бурбон Райядо от Kanga Roasters — кофе под фильтр на основе редкой бурбоноподобной разновидности арабики. Такой лот стоит рассматривать как сортовой кофе, где важны не только страна и обработка, но и сама генетика растения: Бурбон Райядо может давать более выразительный, чистый и комплексный профиль по сравнению с базовыми коммерческими разновидностями.
Название Bourbon Rayado указывает на связь с бурбоноподобной группой арабики, а слово Rayado можно понимать как «полосатый» или «с линиями». Поэтому в базе Coffee Choice эту разновидность лучше фиксировать отдельно, не сводя её просто к Бурбону: так пользователь будет видеть, что перед ним более редкая селекция.
Этот кофе логично раскрывать в фильтр-методах — пуровере, кемексе, аэропрессе или капельной кофеварке. В таких способах заваривания проще сохранить чистоту чашки, аромат, сладость и нюансы разновидности без давления эспрессо.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
