Ангола Кибала в зерне

Арабика из Анголы, район Кибала в провинции Кванза-Сул, высота 1400 метров. Её вырастил агрохолдинг Новагролидер: с 2018 года он восстанавливает старые кофейные районы страны, ведёт всю цепочку от саженцев до подготовки к экспорту и уже даёт почти половину ангольской арабики. Работают там бразильские специалисты, и все сорта лота выведены в бразильских институтах: катуаи, арара, IPR 100, тупи, катукаи, аса бранка. Обработка полумытая, у производителя она подписана Cereja Descascado: ягоды собирают вручную, сортируют в гидросепараторе, снимают кожицу и клейковину машинами без ферментации и сушат на столах в теплице. В начале 1970-х Ангола была третьей или четвёртой в мире по экспорту кофе, после гражданской войны сборы упали больше чем в сто раз, а доля арабики и сейчас лишь от 2 до 5 %. Обжарка под фильтр, во вкусе ревень, тростниковый сахар и курага, кислотность выше средней.