Индонезия Суматра Пилихан в дрип-пакетах

Шесть дрип-пакетов по 11 г с Суматрой Пилихан. Кофе из Северной Суматры обработан индонезийским методом вет-халл (гилинг басах): ягоды пропускают через депульпатор с небольшим количеством воды, а зерно отправляют на ферментацию и сушку ещё влажным, окончательно оно досыхает на солнце. Разновидности типика и катимор, высота 1400-1500 м, оценка SCA 85. Обжарщик напоминает, что в XIX веке ржавчина почти уничтожила типику в Индонезии, а уцелела она на высокогорьях Суматры. Кислотность высокая, тело плотное и сливочное. Во вкусе лемонграсс, молочный улун, маракуйя, щавель и черника. Заваривать 180-200 мл воды при 94-96 °C.