Галараствор Коста-Рика Кеннет Мадригаль Хани

Растворимый кофе из анаэробного хани Кеннета Мадригаля, любимый лот бариста Серджио из команды Сварщицы. Катуаи вырос в коста-риканском районе Лос-Сантос, Сан-Лоренцо, урожай марта 2023 года. Мадригаль вырос в семье пикеров, много лет работал на станции La Familia в Тарразу и вместе с тестем Кристианом Варгасом открыл станцию Biocafe, известную ферментациями. В коробке 5 пакетиков по 3,2 г, каждый разводят примерно 200 мл мягкой воды при 75 °C. Кислотность искристая, как у грушевого сидра, во вкусе маракуйя, папайя, тёмный виноград и шоколадный ликёр, в послевкусии изюм в шоколаде.