Колумбия Перископ Шади Байтер в дрип-пакетах

Лот с фермы Эль Вергель во Фресно, Толима, которую ведут Шади и Элиас Байтер вместе с матерью Мартой. Название фермы переводится как «фруктовый сад». С 2016 года Байтеры с Мигелем Хименесом высаживают редкие сорта, а основанная ими компания Forest вкладывается в устойчивое производство. Катурра с высоты 1450 метров, натуральная анаэробная обработка: ягоды четыре дня ферментировали на солнце в герметичных бочках, затем 8-10 дней сушили на африканских кроватях. Шесть дрип-пакетов в коробке. Профиль ягодно-фруктовый, тело плотное. В чашке красный виноград, черничный джем и ириска.