Индонезия Суматра Пилихан в зерне

Суматра Пилихан из местности Линтонг-Нихута, округ Хумбанг-Хасундутан на севере Суматры. Pilihan означает «отборный». Фермы здесь от 0,5 до 2 гектаров на высоте 1400-1500 метров, ягоды собирают вручную. Обработка традиционная для Индонезии, wet hulled: ягоды депульпируют, сушат до 25-30 % влажности, снимают пергамент и досушивают до 12,5 %. Основные сорта, по словам обжарщика, гибриды типики из Йемена и катимор. Производитель и экспортёр лота семейная компания CV. Eka Nusa Jaya из Медана, основанная в 1979 году. Оценка SCA 86,25. Кофе пряный, тело бархатистое, кислотность искристая. В чашке сушёный ананас, яблочный пай и кориандр.