Гватемала Перископ Сан Педро

Ферма Ла Лагуна в Антигуа стоит рядом с вулканами Акатенанго, Агуа и Фуэго, их почвы и кормят местный кофе. Адольфо Эрнандес унаследовал её от отца в 1995 году, с тех пор кофе фермы стабильно получает высокие оценки, а обработкой всё больше занимается его сын Адольфито. Семья работает с Раулем Родасом, чемпионом мира среди бариста 2012 года и партнёром Submarine. Лот из линейки Перископ: катуаи и катурра с 1600-1800 метров, натуральная обработка с анаэробной ферментацией на коджи. Ягоды слоями по 5 см пересыпали порошком коджи и два дня держали в ёмкостях при 25-30 °C, потом 20 дней сушили на патио. Оценка SCA 86. В чашке яблочная пастила, помело и карамель.