Что оцениваем

1. 1Чёрный кофеКакой эспрессо машина может сварить при хорошем помоле. Главное: держит ли она температуру (PID, бойлер или термоблок), размер холдера, есть ли преинфузия и контроль потока, какое давление на самом деле получает таблетка. Если кофемолка встроена, оцениваем и её.
2. 2Молочная системаКак паровая трубка взбивает молоко: сколько времени уходит на 150-200 мл, сухой ли пар, не обжигает ли трубка руку. Плюс можно ли варить кофе и взбивать молоко одновременно: для этого нужны два бойлера или теплообменник.
3. 3Надёжность и уходИз чего сделана машина: латунная группа и бойлер или алюминиевый термоблок, вибрационная или ротационная помпа. Как часто ломается и чем, сложно ли чистить от накипи, есть ли в России запчасти и сервис. Опираемся на разборы мастерских, длительные тесты обозревателей и отзывы владельцев.
4. 4Цена и качествоОправдана ли цена. Сравниваем с рожковыми машинами того же уровня. Если своей кофемолки нет, учитываем, что её придётся докупить.
5. 5ВозможностиЧто машина умеет сверх основного: встроенная кофемолка, выбор температуры, два бойлера, контроль потока, преинфузия, манометр, таймер пролива, кран горячей воды, подключение к водопроводу.