Бразилия Амазонская робуста Хуан Травейн в дрипах

Эту робусту выращивает Хуан Травейн в Амазонии, в штате Рондония. На его ферме культивируют элитные клоны канефоры, выведенные при поддержке научного центра EMBRAPA. Хуан поставляет зерно гигантам индустрии, Luckin Coffee и Segafredo, но главной своей гордостью считает вкус амазонского терруара: он даёт плотность и сладость, нетипичные для робусты. Ягоды проходят 72-часовую анаэробную ферментацию в герметичных бочках, затем сушатся на африканских кроватях. В чашке апельсин, чернослив, тёмное пиво и шоколад. Кофе плотный и округлый, кофеина в нём вдвое больше, чем в арабике. Он не кислотный, стабильно готовится и прощает ошибки, а зёрна у него круглые и однородные.