В конце 2025 года De'Longhi представила серию Primadonna Aromatic — и она заслуженно забрала всё внимание. Но если бюджет не дотягивает до 180 000 ₽, а качественный чёрный кофе из суперавтомата хочется уже сейчас — самое время присмотреться к её прямой предшественнице. De'Longhi Primadonna Soul вышла в 2020 году, но именно она стала тестовой площадкой для технологий, которые потом перекочевали в Aromatic: плоские стальные жернова, Bean Adapt и съёмный разборный диспенсер. Мы изучили документацию De'Longhi, агрегировали отзывы владельцев за пять лет эксплуатации, сравнили серию ECAM 610 с Aromatic и JURA Z10 — и разобрались, остаётся ли Soul доступным входным билетом в мир «нового звука» De'Longhi, где чёрный кофе наконец перестаёт горчить.
Модельный ряд De'Longhi Primadonna Soul: четыре модификации одной платформы
Все модели серии построены на единой платформе ECAM 610 (для западноевропейского рынка — ECAM 616). Корпус, внутренняя архитектура, кофемолка с плоскими жерновами, 4,3-дюймовый сенсорный экран и система Bean Adapt — общие для всех модификаций. Различия — в количестве профилей, наборе рецептов и комплектации.
Параметр | ECAM 610.35.B | ECAM 610.55.SB | ECAM 610.74.MB | ECAM 610.75.MB |
|---|---|---|---|---|
Профили | 3 | 3 | 5 | 5 |
Long Black | Нет | Да | Да | Да |
Графин / Mug To Go / Over Ice | Нет | Нет | Да | Да |
Молочный кувшин | Обычный | Обычный | Термо (двойные стенки) | Термо (двойные стенки) |
В комплекте | — | — | Термокружка | Стеклянный графин |
Цвет | Чёрный | Чёрный + серебро (пластик) | Чёрный + металл | Чёрный + металл |
Собственных рецептов в профиле | до 10 | до 10 | до 10 | до 10 |
На заметку. Артикулы 610.xx — для российского рынка, 616.xx — для Западной Европы. Технически это одни и те же машины. Если видите ECAM 616.74.MB на европейском маркетплейсе — это полный аналог нашей 610.74.MB.
Ключевые технологии серии Primadonna Soul: почему это важно
Плоские стальные жернова — главная причина присмотреться к Soul
В 90% автоматических кофемашин на рынке стоят конические жернова — и все De'Longhi до Soul тоже использовали их. Soul стала первой серией бренда с плоскими стальными жерновами в доступном сегменте. Позже ту же кофемолку унаследовала Aromatic (ECAM 630) — и это не случайно. Плоские жернова дают более равномерный помол. На практике, судя по отзывам владельцев и независимым сравнениям: эспрессо без выраженного уклона в горчинку, вкус богаче и шире, кислотные ноты светлой обжарки наконец начинают проявляться, а не теряться — проблема, знакомая каждому владельцу классической De'Longhi с коническими жерновами. По нашим данным, это главный прорыв серии. Регулировка помола — электронная, 7 степеней. К кофемолке приделан отдельный моторчик, сдвигающий и раздвигающий жернова. Менять помол можно с экрана или через приложение. Фактическая смена происходит не мгновенно — потребуется 3–5 приготовлений, прежде чем жернова полностью перенастроятся. И менять можно только на одну ступень за раз.
Совет. Работайте ближе к мелкому помолу (степени 2–4 из 7). Мелкий помол даёт более чистый, яркий вкус. Чем светлее обжарка — тем мельче помол. Для тёмной обжарки с робустой можно сдвинуть на 4–5.
Bean Adapt: зерновые профили
Интеллектуальный помощник, подбирающий параметры помола, температуры и крепости под конкретное зерно. До 6 зерновых профилей с переключением с экрана или из приложения Coffee Link. При добавлении нового зерна приложение задаёт два вопроса: арабика или смесь с робустой, и степень обжарки (4 варианта — в комплекте идёт карточка-эталон с цветовыми образцами). На основе ответов Bean Adapt выставляет стартовые настройки. После 5 приготовлений разблокируется расширенная подстройка: интерактивный квиз в приложении. Машина просит оценить цвет крема и вкус — и корректирует помол и температуру точечнее. Каждый профиль можно назвать (до 15 символов) и снабдить фотографией. Наш анализ: для новичков Bean Adapt — реально полезный инструмент. Подстраивать через простые вопросы — до De'Longhi этого никто не делал. Для опытных кофеманов система скорее стартовая точка: ручной подбор через меню машины быстрее и точнее. В Aromatic Bean Adapt работает по тому же принципу, но все параметры доступны прямо с 5-дюймового экрана — в Soul для полного доступа приходится лезть в приложение.
Съёмный разборный кофейный диспенсер
Инновация, которую De'Longhi затем перенесли в Aromatic. У большинства конкурентов (Melitta, Nivona, Philips) кофейный диспенсер — закрытый узел, который не достанешь и не прочистишь. Кофейные масла годами накапливаются внутри и портят вкус. У Soul носики снимаются с передней панели в два движения. Ещё одно — и они разделяются на две половинки. Промыли под водой, поставили обратно. Минута. Это критически важно для качества кофе в долгосрочной перспективе — и этого нет ни у одного конкурента в данном классе.
Совет. Разбирайте и промывайте диспенсер хотя бы раз в неделю, особенно если готовите больше 3–4 чашек в день. Кофейные масла окисляются быстро — появляется прогорклый привкус, который многие списывают на зерно.
Система LatteCrema с регулировкой пены
Автоматический капучинатор, по конструкции — знакомый LatteCrema. Высота молочной пены регулируется рычажком на кувшине: от максимально пышной (для капучино) до почти без пены (для латте). Режим промывки — перевод рычажка в крайнее положение. В топовых модификациях (610.74/610.75) кувшин — термоизолированный, с двойными стенками. Качество пены, по отзывам владельцев, немного лучше, чем у младших серий De'Longhi. Текстура более однородная, хотя до «шелковистой» пены профессиональных машин не дотягивает.
Подача горячей воды из центрального диспенсера
Кстати, важная деталь: в отличие от большинства предыдущих моделей De'Longhi, где горячая вода идёт из отдельного краника, в Soul вода подаётся из того же центрального диспенсера. Не нужно переставлять чашку для приготовления американо или чая.
Wi-Fi и приложение Coffee Link
Soul подключается к домашнему Wi-Fi (не Bluetooth) и управляется через приложение Coffee Link. Из приложения: зерновые профили Bean Adapt, удалённый запуск, настройка объёмов в миллилитрах (на самой машине — только абстрактная шкала), до 10 авторских рецептов на профиль. И вот почему это важно: на экране машины объём напитка задаётся ползунком без единиц измерения. Миллилитры — только в приложении. Для кофе разница между 30 и 40 мл — это разница между «кислым» и «горьким». В Aromatic проблема решена: миллилитры прямо на экране. Важно для России: на Android нужна локализованная версия De'Longhi Coffee Link (Russia). На iOS — аналогично, в App Store две версии.
Два термоблока и проверенная платформа ECAM
Внутри Soul — два проточных термоблока общей мощностью 1 450 Вт: один для кофе, второй для пара. Переключение мгновенное. Платформа ECAM используется De'Longhi много лет и зарекомендовала себя как одна из самых надёжных на рынке. Aromatic построена на аналогичной базе — лучшее подтверждение того, что фундамент проверенный.
ECAM 610.74 крупным планом: золотая середина серии
Управление и интерфейс
Сенсорный TFT-экран 4,3 дюйма — отзывчивый, почти как смартфон. Интерфейс: карусель напитков с горизонтальным свайпом. Быстрые настройки перед каждым приготовлением: объём (абстрактный ползунок), крепость (5 степеней), температура (4 степени). Режим «MY» — программирование в процессе реального приготовления, когда останавливаете подачу вручную. 5 пользовательских профилей (в младших — 3) + до 10 авторских рецептов через приложение. Ограничение: с экрана нельзя раздельно задать объём кофе и молока в молочных напитках — только общий объём. Раздельно — только из приложения, и не для всех рецептов.
Дисплей кофемашины Delonghi Primadonna Soul
Из минусов интерфейса: русификация местами хромает (сокращённые слова, «помол — средняя обжарка» вместо «средний»). Расположение напитков на экране нельзя закрепить — машина автоматически сортирует по частоте использования, и при примерно равной частоте иконки постоянно «прыгают».
Напитки: 21 программа
Полный список для модификаций 610.74/610.75: Эспрессо Soul (спецрежим Bean Adapt), эспрессо (20–180 мл), двойной эспрессо (40–360 мл), кофе/лунго (100–240 мл), Допио+ (80–180 мл, прерывистое предсмачивание), LONG (115–250 мл, пониженное давление), американо (70–480 мл), Long Black (90–480 мл, сначала вода → потом двойной эспрессо), графин кофе (до ~750 мл), Over Ice (40–240 мл), Mug To Go (два ингредиента в произвольном порядке), капучино, латте макиато, латте, Flat White (двойная закладка), капучино+, капучино микс (кофе → молоко), кортадо, чай (4 температуры), горячее молоко, горячая вода.
Напиток | Объём по умолчанию | Особенности |
|---|---|---|
Эспрессо Soul | ~40 мл | Крепость задаёт Bean Adapt, вручную менять нельзя |
Эспрессо | 40 мл | Классика, 20–180 мл |
Допио+ | 120 мл | Макс. крепость, прерывистое предсмачивание, 80–180 мл |
LONG | 160 мл | Пониженное давление, два помола, 115–250 мл |
Американо | 40 + 110 мл | Эспрессо + горячая вода, 70–480 мл |
Long Black | 160 + 40 мл | Сначала вода, потом двойной эспрессо, 90–480 мл |
Графин кофе | до ~750 мл | 1–6 порций лунго (125–250 мл каждая) |
Капучино микс | 65 + ~150 мл | Кофе → молоко («правильный» порядок) |
Flat White | 60 + ~180 мл | Кофе → молоко, двойная закладка |
Mug To Go | Программируемый | Два из трёх ингредиентов в произвольном порядке |
Начиная с модели 610.55 и выше, Soul умеет готовить большую кружку чёрного кофе тремя способами — лунго, американо и Long Black. Это реально разные вкусовые профили, а не ячейки памяти с разным объёмом.
Что в чашке
Наш анализ отзывов показывает: чёрный кофе у Soul — лучший среди всех De'Longhi с единственной кофемолкой. Эспрессо яркий, чистый, без выраженной пыльности. Баланс всё ещё немного смещён в сторону горечи (фамильная черта De'Longhi), но значительно мягче, чем у моделей с коническими жерновами. Не каждое зерно раскрывается одинаково хорошо. Владельцы отмечают: Soul лучше всего работает с зерном средней обжарки — стопроцентная арабика. Тёмная обжарка с робустой даёт результат «проходной». Для светлой обжарки может потребоваться минимальный помол и самая низкая температура — и даже тогда результат не всегда идеален. Забавный момент с температурой: минимальная (самая низкая из 4 доступных) всё равно остаётся завышенной для некоторых сортов. Замеры показывают: эспрессо — около 70 °C, капучино — 65 °C, молоко — 67 °C. Для светлой обжарки многовато — горечь усиливается. В Aromatic проблему частично решили режимом Filter Style с пониженным давлением. Молочные напитки — на хорошем уровне. Flat White с двойной закладкой, судя по отзывам, быстро становится одним из любимых рецептов на этой машине.
Обслуживание
Заварочный узел снимается в одно движение — промывайте раз в 1–2 недели. Диспенсер разбирается за секунды. Молочная система промывается автоматически. Декальцинация стандартная. Полезная функция: полный слив гидросистемы для хранения на холоде (дача, неотапливаемое помещение) — у большинства конкурентов такого нет.
Технические характеристики De'Longhi Primadonna Soul ECAM 610
Параметр | Значение |
|---|---|
Мощность | 1 450 Вт |
Давление помпы | 19 бар (ARS) |
Кофемолка | Плоская, стальные жернова, 7 степеней (электронная регулировка) |
Заварочный узел | Съёмный CRF, 6–14 г молотого кофе |
Объём бака для воды | 2,2 л (фронтальный доступ) |
Бункер для зёрен | 500 г (с уплотнителем на крышке) |
Нагреватель | 2 проточных термоблока |
Дисплей | 4,3″ цветной сенсорный TFT (ёмкостный) |
Подключение | Wi-Fi, приложение Coffee Link |
Рецепты | 21 (для 610.74/610.75) |
Профили | 3 (610.35/610.55) или 5 (610.74/610.75) |
Bean Adapt | Да, до 6 зерновых профилей |
Крепость | 5 степеней |
Температура | 4 степени (глобальная) |
Макс. высота чашки | 14 см |
Габариты (Ш × Г × В) | 260 × 480 × 390 мм |
Контейнер для жмыха | ~20 порций (фронтальный доступ) |
Совместимость с молотым кофе | Да (шахта с извлекаемым фартуком) |
Защита от замерзания | Да (полный слив гидросистемы) |
Сильные и слабые стороны: честный разбор
Что нравится владельцам
- Плоские стальные жернова: та же кофемолка, что в Aromatic за 180 000 ₽ — более равномерный помол, богаче вкус, меньше горечи, принципиально другой уровень чёрного кофе
- Bean Adapt: реально помогает новичкам подобрать помол и температуру — через простые вопросы вместо мучительного перебора
- Съёмный разборный диспенсер: снимается и разбирается за минуту — ни у одного конкурента в этом классе такого нет
- Три способа чёрного кофе: лунго, американо, Long Black — реально разный вкус, а не маркетинг
- Высокая стабильность дозировки: погрешность по весу — около 1,5 г, что для суперавтомата очень хорошо
- Mug To Go: уникальный рецепт — два из трёх ингредиентов в произвольном порядке, объём каждого программируется
- Бункер 500 г: больше, чем у Rivelia (250 г), Eletta Explore (300 г) и даже JURA Z10 (280 г)
- Бак 2,2 л: самый большой в линейке De'Longhi — семья из 4 человек обойдётся без ежедневной доливки
- Надёжность De'Longhi ECAM: платформа отработана годами, запчасти доступны, ремонт простой
На что жалуются
- Объём на экране — без миллилитров: абстрактный ползунок, а миллилитры — только в приложении; в Aromatic это исправлено
- Нет раздельной настройки кофе/молока/воды с экрана: для молочных напитков — только общий объём; раздельно — из приложения и не для всех рецептов
- Приложение Coffee Link — нестабильное: подключение зависает примерно в четверти случаев, запуск до 30 секунд, настройки не полностью дублируются
- Завышенная минимальная температура: даже на самом «холодном» режиме эспрессо ~70 °C — для светлой обжарки многовато
- Только 7 ступеней помола: для электронной кофемолки маловато, у конкурентов (Eletta Explore — 13) больше
- Хромающая русификация: сокращённые слова, разные наименования в машине и приложении
- Нет холодных напитков: ни LatteCrema Cool, ни Cold Brew — для этого нужна Aromatic
- Высота чашки — 14 см: термокружки большинства форматов не поместятся
Сравнение с конкурентами: Soul против альтернатив
De'Longhi Primadonna Aromatic (ECAM 630) — главный вопрос 2026 года
Aromatic вышла в конце 2025 года и стала прямой наследницей Soul: забрала все ключевые технологии и добавила поверх: 5-дюймовый экран с миллилитрами и раздельными настройками (никакого «костыля» в виде приложения), режим Filter Style — имитация фильтр-кофе с пониженным давлением (уникальная технология), Cold Brew, два молочных кувшина (LatteCrema Hot + Cool), 38 рецептов вместо 21, Coffee Routine, новое приложение My Coffee Lounge. Что остаётся за Soul: цена ниже на 70 000–80 000 ₽, чуть больший контейнер для жмыха (~20 vs 14 порций), проверенность временем — все «детские болезни» за пять лет описаны. Приложение Aromatic пока работает нестабильно. Наш вердикт: если бюджет позволяет и нужны холодные напитки, фильтр-кофе или удобство настроек с экрана — Aromatic оправдывает переплату. Если приоритет — надёжный горячий кофе за адекватные деньги — Soul остаётся отличной покупкой.
JURA Z10
Швейцарский флагман с Cold Brew и пульсирующей экстракцией P.E.P. Цена — от 305 000 ₽, что в 3 раза дороже Soul. За эти деньги JURA даёт Cold Brew, 10 ступеней температуры молока и мгновенную смену помола (P.R.G.). Soul выигрывает плоскими жерновами (у JURA — конические), съёмным заварочным узлом (у JURA — несъёмный), бункером 500 г (у JURA — 280 г) и Bean Adapt. Если выбор между Soul и Z10 — мы рекомендуем рассмотреть Aromatic: сопоставимый набор функций за 180 000 ₽ вместо 305 000 ₽.
De'Longhi PrimaDonna Elite (ECAM 650)
Те же конические жернова, что у младших серий, — в этом Soul объективно лучше. Elite выигрывает по количеству профилей (6 vs 5), имеет уникальный MixCarafe для горячего шоколада и металлический корпус. Но нет Bean Adapt, нет Wi-Fi (только Bluetooth), конические жернова дают горчинку. Мы подробно разобрали Elite в отдельном обзоре.
Параметр | Soul 610.74 | Aromatic 630.75 | JURA Z10 |
|---|---|---|---|
Цена (РФ, ориент.) | от ~100 000 ₽ | от ~180 000 ₽ | от ~305 000 ₽ |
Кофемолка | Плоская, 7 ст. | Плоская, 7 ст. | Коническая, P.R.G. |
Дисплей | 4,3″ TFT | 5″ TFT | 4,3″ TFT |
Рецептов | 21 | 38 | ~32 |
Filter Style | Нет | Да | Нет |
Cold Brew | Нет | Да | Да |
Холодное молоко | Нет | Да (LatteCrema Cool) | Нет |
Bean Adapt | Да (6 профилей) | Да (6 профилей) | Нет |
Съёмный заварочный узел | Да | Да | Нет |
Разборный диспенсер | Да | Да | Нет |
Бункер | 500 г | 500 г | 280 г |
Настройки в мл с экрана | Нет (только приложение) | Да | Да |
Цены и где искать выгодные предложения
На начало 2026 года Soul продаётся по следующим ориентировочным ценам: базовая 610.35 — от ~80 000 ₽, 610.55 — от ~90 000 ₽, рекомендуемая нами 610.74 — от ~100 000 ₽, старшая 610.75 — от ~110 000 ₽. На вторичном рынке цена ещё привлекательнее — машины б/у в хорошем состоянии встречаются от 60 000–70 000 ₽. Для контекста: Aromatic — от 180 000 ₽ (разница ~80 000), PrimaDonna Elite — от 120 000 ₽ (но конические жернова), Eletta Explore — от 80 000 ₽ (конические жернова, но с холодными напитками). Soul занимает уникальную нишу: единственная машина с плоскими жерновами дешевле 120 000 ₽. Актуальные скидки и предложения можно посмотреть в нашем разделе акций — мы собираем предложения от производителей.
Какое зерно раскроет Primadonna Soul лучше всего
Плоские жернова Soul — принципиально другая история по сравнению с коническими. Они лучше раскрывают кислотные и фруктовые ноты, дают меньше горчинки. Оптимальный результат, по нашему анализу: зерно средней обжарки, стопроцентная арабика с шоколадно-ореховым или фруктовым профилем. Тёмная обжарка с робустой даёт «проходной» результат — горчинка возвращается. Для светлой спешелти-обжарки используйте минимальный помол (степени 2–3) и самую низкую температуру. Даже так результат не всегда идеален из-за завышенной минимальной температуры (~70 °C), но это всё равно лучшее, что можно получить от домашнего суперавтомата De'Longhi в этом ценовом диапазоне. В Aromatic режим Filter Style решает эту проблему эффективнее. Подобрать зерно от проверенных обжарщиков — в нашем каталоге.
Вердикт: кому подойдёт De'Longhi Primadonna Soul, а кому — нет
Soul — ваш выбор, если: вы цените чёрный кофе и хотите лучший вкус среди De'Longhi, не переплачивая за Aromatic. Плоские жернова дают принципиально другой уровень — это чувствуется с первой чашки. Если перешли с младших моделей (Dinamica, Magnifica) — разница будет ощутимой. Soul — также отличный выбор для семьи с начинающими кофеманами: Bean Adapt возьмёт настройку на себя, 21 программа и 5 профилей покроют все потребности. Soul — не ваш выбор, если: нужны Cold Brew, фильтр-кофе или холодные молочные напитки — у Soul их нет, смотрите на Aromatic. Если не готовы мириться с приложением как «костылём» для базовых настроек — в Aromatic всё доступно с экрана. Если важна тончайшая настройка молочной пены — присмотритесь к Nivona 960/970. В целом, Primadonna Soul — машина, которая в 2020 году задала новое направление для De'Longhi, а в 2026-м остаётся актуальной благодаря фундаментальным решениям: плоские жернова, Bean Adapt, съёмный диспенсер. Все три технологии без изменений перекочевали в Aromatic — лучшее доказательство того, что Soul стала фундаментом, а не экспериментом. Остались вопросы? Обсудить Soul с другими владельцами и задать вопрос нашей редакции можно в Telegram-канале Coffee Choice — заходите, там живое сообщество и быстрые ответы.
