10 вопросов · 3 минуты · с разбором
Тест: обжарка кофе и индустрия
Пример вопроса
Как меняются вес и объём зерна за время обжарки?
АВес растёт, а объём заметно падает
БВес и объём заметно уменьшаются
ВВес и объём почти не меняются
ГВес падает, а объём заметно растёт
Зерно теряет примерно 12-20% веса, в основном воду, а объём растёт в полтора-два раза. Плотность падает почти вдвое, поэтому кофе честнее мерить весами, а не ложкой.
О чём остальные вопросы
Первый и второй крэкРеакция МайяраКривая RORВремя развития и DTRAgtronОмни-обжаркаТоррефактоCup of ExcellenceХранение и свежестьОбжарщики России
Почитать до теста
Декаф: что это за кофе без кофеина и как его делаютКак обжарка влияет на вкус кофе: от светлой до тёмнойОбжарщики кофе в России: гид по спешелти-ростерамДругие темы
Частые вопросы
Нужна ли регистрация?
Нет. Результат сохранится в браузере.
Что будет в конце?Счёт и разбор каждой ошибки. За 10 из 10 дадим значок.