Mikale
Mikale — одна из старейших кофейных компаний России с собственной фабрикой обжарки в Брянске. Основатель Михаил Янченко стоял у истоков кофейной индустрии в стране: сертифицированный судья SCAE, призёр чемпионата России по каптестингу, обладатель премии «Человек года» в кофейной индустрии (2018). Компания работает одновременно в HoReCa, ритейле и B2C, предлагая кофе от коммерческих блендов до спешелти микролотов.
Ассортимент
Кофе в зёрнах, дрип-кофе, кофе в табах, чай, горячий шоколад, сухие основы, аксессуары, мерч
Подписка
Нет
Доставка
СДЭК, Почта России, 5post
Популярные лоты
Млечный путь — бленд Бразилия/Эфиопия (для эспрессо, под молоко), Бразилия Можиана (для эспрессо), Эфиопия Сидамо (для фильтра), SOAK Бразилия с соком ежевики (для фильтра)
От кофемашины в подарок — к фабрике обжарки
История Mikale началась в 2001 году в Брянске, когда Михаилу Янченко подарили на день рождения кофемашину — и выяснилось, что в городе негде купить хорошее зерно. Долгое время компания работала с европейскими поставщиками, параллельно углубляясь в кофейную культуру. В 2014 году открылась собственная фабрика обжарки: пять ростеров немецкого Probat загрузкой от 100 г до 25 кг. Сегодня в команде — Q-грейдер, ростмастер и девять сертифицированных специалистов SCAE.
Четыре линейки кофе — от коммерции до микролотов
Mikale охватывает весь спектр рынка. Линейка Panorama — профессиональная серия для HoReCa: стабильные бленды для кофеен и ресторанов. It’s a Blend — авторские смеси с креативными названиями (Африка Бамбаатаа, Джон Маклейн). Custom — моносорта и классические ориджины. Barista Level — уникальные микролоты с оценками Q-grade 85+, прослеживаемостью до фермера и лимитированными партиями. Такой подход позволяет работать и с массовым сегментом, и с ценителями спешелти кофе.
SOAK — кофе с соком ягод
Одна из главных инноваций Mikale — линейка SOAK, основанная на собственном soaking method. Суть: зелёное зерно вымачивают в натуральном соке ягод (ежевика, смородина и др.) до обжарки, что добавляет в профиль новый дескриптор, не перекрывая природный характер зерна. Бразилия в этой линейке остаётся Бразилией — с шоколадно-ореховой базой — но получает ягодный оттенок. Проект получил золотую медаль ПродЭкспо 2024 в номинациях «Инновации в технологии» и «Инновации в составе продукта».
Не только кофе: чай, оборудование и музей
Mikale — экосистема, а не просто обжарщик. Чайный бренд Garland (с 2018 года) — листовой и пакетированный чай премиум-класса. Проект Easy System — собственное производство оборудования для бара: автоматические системы дозирования сиропов (EasySweet) и подачи жидкостей (EasyMilk&Hot), неоднократно получавшие премию «Проект года». А в ноябре 2025 года в Брянске открылся Музей-магазин кофе Mikale — с коллекцией винтажных кофейных гаджетов, действующими экспонатами и живыми дегустациями.
Награды и признание
Компания регулярно участвует в национальных чемпионатах: топ-25 «Обжарщик года» (2026), топ-10 финалистов (обжарщик Валентин Захаров, 2025), бронза за упаковку HoReCa и FMCG (2024), первое место на International Coffee Tasting за бленд для автоматических кофемашин (2018). Основатель Михаил Янченко — «Человек года» в кофейной индустрии (2018), член SCAE, сертифицированный судья чемпионатов бариста.
Mikale — брянский ветеран российской кофейной индустрии с фабрикой на Probat, четырьмя линейками кофе от коммерческих блендов до спешелти микролотов, инновационной серией SOAK и собственным музеем кофе.
Оценки и комментарии
Оставьте заявку на добавление в наш каталог!