Torrefacto стал первой в России частной компанией по обжарке, работающей напрямую для собственных клиентов — без складов готовой продукции. Идея родилась у Ильи Савинова, который к тому моменту уже работал в кофейной индустрии: его отец Андрей Савинов — основной акционер SFT Trading, второго по объёмам импортёра зелёного кофе в Россию. Савинов видел, как обжарщики месяцами держат кофе на полках, и решил сократить цепочку до минимума. В мае 2011 года он вложил 300 тыс. рублей в пакеты для фасовки и разработку сайта, к команде присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера — и в ноябре 2011-го Torrefacto запустился. Первые клиенты пришли с форума Prokofe.ru.

С годами Torrefacto вырос из кофейного стартапа в полноценную гастрономическую платформу. Компания производит шоколад bean-to-bar — от плитки до какао-порошка и шоколадно-ореховых паст. Поставляет настоящий китайский, тайваньский и японский чай. Продаёт сухофрукты, специи и даже благовония. Отдельная категория — зелёный кофе для домашней обжарки: Torrefacto одним из первых в России сделал этот формат доступным для энтузиастов. Ознакомительные наборы — «Мини Фильтр», «Мини Эспрессо», «Большой» — помогают новичкам попробовать всё сразу, не выбирая вслепую.

Torrefacto — редкий случай, когда обжарщик вкладывается в образовательный контент не меньше, чем в продукт. На сайте работает полноценная энциклопедия кофе: от выбора зерна и помола до техники приготовления и домашней обжарки. Блог ведут обжарщики и сотрудники компании. Основатель Илья Савинов лично пишет колонки для Forbes и отраслевых изданий. За 15 лет на сайте накопилось более 4 500 реальных отзывов с подробными дегустационными заметками от покупателей — по сути, это живая база знаний, которой пользуются при выборе сорта. Кофейни-партнёры по всей России — от Москвы до Екатеринбурга — работают на зерне Torrefacto.

Torrefacto — идеальная точка входа для тех, кто хочет разобраться в кофе, а не просто его купить. Энциклопедия, подробные описания сортов, шкалы вкуса и помол на выбор — всё сделано для того, чтобы даже абсолютный новичок не промахнулся. Ознакомительные наборы снимают страх перед выбором. Для опытных кофеманов — редкие микролоты, зелёный кофе для домашней обжарки и категория «Сорт недели» с акционными ценами. Для тех, кто ценит не только кофе, — шоколад bean-to-bar и коллекция настоящего азиатского чая. Гарантия 30 дней и поддержка 24/7 убирают последние барьеры.